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Wissenswertes : Was ist Wurst?
Hier geht's um die Wurst!
Ob Bratwurst, Kochschinken oder Salami, Wurst und Schinken gehören zu Deutschlands beliebtesten Nahrungsmitteln. Kein Wunder, denn über 1500 Sorten bereichern heute unseren Speisenplan. Unterschiedliche Rezepturen und Herstellungsverfahren geben den Sorten Ihren charakteristischen Geschmack. Wo sonst gibt es solche Vielfalt?
Wussten Sie das schon?
Die Mischung macht's
Vielfalt und Geschmack von Wurst werden nicht zuletzt durch die verschiedenen Zutaten bestimmt. So ist neben Fleisch und Speck die richtige Auswahl an Gewürzen wichtig. Knoblauch, Koriander, Ingwer, Majoran, Pfeffer um nur einige zunennen, geben der Wurst eine besondere Note und sorgen für Abwechslungsreichen Genuss.
Deutsche Wurst - ein Qualitätsprodukt!
Man kann vielleicht ohne Übertreibung sagen das unser Handwerk vielleicht zu einen der Ältesten der Menschheit zählt. Aber eines kann man mit Gewissheit sagen, das die Wurst- und Schinkenproduktion in Deutschland eine lange Tradition hat. Denn in welchen Land auf der Welt gibt es 1500 Sorten Wurst und Schinken.
Seit jeher wurde dabei im Handwerk bei der Auswahl der Fleischsorten und Zutaten auf hohe Qualität geachtet. Hinzu kommt, dass wir nur die notwendigsten und Technologisch bedingten Konservierungsstoffe verarbeiten die uns vom Gesetzgeber erlaubt sind. Denn im Handwerk werden kurze Wege zwischen Produktion und Verbraucher angestrebt, und ich als Handwerksmeister meine Kundschaft lieber öfter in unseren Läden sehen möchte als wie nur einmal die Woche. Es gibt kaum ein Lebensmittel in Deutschland was solch umfassenden Kontrollen unterliegt wie Fleisch. So sind Wurst und Schinken mit Sicherheit ein Genuss und leisten außerdem einen wichtigen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung.
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